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威海特色小吃美食介绍

威海市,是中华人民共和国新二线城市,中国最着名的海滨度假旅游之城,中国的“一线旅游城市”,中国近代第一支海军北洋海军的发源地,与烟台市并称为中国着名的“雪窝”。

特色小吃主要有:育黎刀切面、起糕、文登包子、油爆红螺、千层饼、清蒸加吉鱼、螃蟹海参、水煮海蛏蛏子、乳山千层饼、油爆“天蛋”、油炸万寿菜等。

干炸小黄鱼

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简介

黄鱼是威海的着名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,通常5-8元一条。将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,

,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。

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材料:小黄鱼一斤,料酒2勺,2根,末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

免费领4元红包公众号:1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、段、片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4.将腌好的小黄鱼除去花椒、后挂糊备用。5.锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。

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