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家常酱肉包子的免费领4元红包公众号步骤

1. 酵母粉加温水化开,加入面粉中,和成面团,放在温暖处,发酵至两倍大

2. 五花肉切大块,焯水后另起锅,放入适量水、料酒、大段、花椒、少许生抽、焯过的肉,大火煮开后,小火煮十五到二十分钟

3. 木耳泡发洗净切碎、切末备用

4. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒

5. 锅内放少许油,倒入肉粒翻炒,放入生抽、老抽和少许料酒,加五香粉,翻炒均匀后,加入蚕豆酱,炒匀

6. 加入一杯清水,小火慢煮至汤收干,要注意翻炒,避免糊底

7. 炒好的肉粒盛出,稍放凉,加入木耳搅拌均匀。

8. 发好的面排气之后揉搓成长条,切小团

9. 擀成中间厚四周薄的皮

10. 装上馅,开始包

11. 圆的

12. 长的,这个有点像饺子,这样包会比圆的装的馅多一点,包好之后静置二十分钟,上屉蒸

13. 大火蒸开后再十五分钟,调小火五分钟关火,先别急着开盖,再虚蒸几分钟

14. 简直好吃到没朋友!!!

小贴士

因为蚕豆酱本身就是咸的,所以没有放盐,可以看个人口味调节,酱好肉馅之后尝一下,觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的,甜面酱、豆豉酱都可以。

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